PERAN GURU DALAM MENGENALKAN MAKANAN BERGIZI UNTUK MENINGKATKAN IMUNITAS ANAK DI MASA COVID'19 PADA KELOMPOK B PAUD IBNU SINA ACEH BESAR
View/Open
Issue Year
Abstract
Anak usia dini adalah anak yang baru dilahirkan sampai usia 6 tahun. Usia ini merupakan usia yang sangat menentukan dalam pembentukan karakter dan kepribadian anak. Usia ini merupakan usai dimana anak mengalami pertumbuhan dan perkembangan yang sangat pesat, usia dini disebut sebagai usia emas (golden age). Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menegetahui peran guru dalam mengenalkan makanan bergizi untuk meningkatkan imunitas anak dalam masa pandemi Covid'19. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan melalui kegiatan wawancara dengan guru PAUD Ibnu Sina Barabong, hasil yang diperoleh yaitu dalam menjelaskan makanan bergizi kepada anak dapat dilihat dari segi bentuk, warna serta nama dari makakan tersebut. Menurut ibu Misna, penting untuk memberikan pemahaman kepada anak bahwa mengkonsumsi makanana yang bergizi sangat dianjurkan pada usia mereka untuk meningkatkan imunitas. Kesimpulan yang didapatkan dari hasil wawancara yang dilakukan peneliti mengenai peran guru dalam mengenalkan makanan bergizi kepada anak melalui daring maupun secara langsung dengan membawa contoh buah-buahan dan sayuran serta dengan anjuran mencuci tangan sebelum mengkonsumsi makanan dapat dikatakan secara garis besar sudah baik. Dibuktikan dengan anak yang tidak kesulitan memahami apa yang disampaikan oleh guru. Peranan orang tua anak juga penting dalam mendukung untuk mengenalkan makanan bergizi pada anak dengan memberikan bekal kepada anak yang dimasak langsung dari rumah. Hal ini memotivasi anak agar tidak jajan sembarangan di luar. Perlakuan ini bertujuan agar anaklebih sehat cerdas dan kreatif. Kata Kunci : Golden Age, Makanan Begizi, Anak Usia Dini, Motivasi
Keywords
Golden Age, Mananan Bergizi, Anak Usia Dini, Motivasi
References
Amira A Roess, et al. 2018. Food Consumption Patterns of Infants and Toddlers: Findings from the Feeding Infants and Toddlers Study (FITS) 2016. The Journal of Nutrition, Volume 148, Issue 3, September 2018.
Almatsier, S. 2005. Penuntun Diet. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Ariani, P. A. 2017. Ilmu Gizi: Medical Book. Edisi Pertama. Yogyakarta: Nuha Medika.
Arikunto, Suharsimi. 2015. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta: Rineka Cipta.
Cakrawati, D. dan N. H. Mustika. 2014. Bahan Pangan, Gizi dan Kesehatan. Cetakan Kedua. Bandung: Alfabeta.
Chaer, Abdul. 2014. Linguistik Umum. Jakarta: Rineka Cipta.
Chandani Nekitsing, et al. 2018. Developing Healthy Food Preferences in Preschool Children Through Taste Exposure, Sensory Learning, and Nutrition Education. International Journal of Qualitative Studies in Health an Well-Being. Vol. 7 (1); 2018.
Depdiknas. 2014. Kamus Besar Bahasa Indonesia. Cetakan ke delapan Belas Edisi IV. Jakarta: Gramedia.
Graaf. 2013. Higiene dan Sanitasi Makanan. Alih Bahasa. Semarang: Unnes Press. Graimes, Nicola., Brain Foods For Kids. Edisi Terjemahan. Jakarta: Erlangga.
Graimes, Nicola., Brain Foods For Kids. Edisi Terjemahan. Jakarta: Erlangga.
Hazel Wolstenholme, et al. 2020. Childhood fussy/picky eating behaviours: a systematic review and synthesis of qualitative studies. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity volume 17, Article number: 2. 2020.
Hurlock. 2013. Perkembangan Anak, Jilid 1. Jakarta: Erlangga.
Inten dkk. 2019. Literasi Kesehatan pada Anak Usia Dini melalui Kegiatan Eating Clean, Jurnal Obsesi: Jurnal Pendidikan Anak Usia Dini. Volume 3 Issue 2. 2019.
Iskandar. 2014. Metodologi Penelitian Pendidikan dan Sosial (Kuantitatif dan Kualitatif), cet. ke 3. Jakarta: GP Press.
Istiany, Ari, dkk. 2014. Gizi Terapan. Bandung: Remaja Rosdakarya.
Jess Haines, et al. 2019. Nurturing Children's Healthy Eating: Position Statement. Eslevier, International Journal. Volume 137, 1 June 2019.
Joanna Goldthorpe, et al. 2018. Providing Healthy Diets for Young Children: the Experience of Parents In a UK Inner City. International Journal of Qualitative Studies in Health an Well-Being. Vol.13 (1); 2018
Komarudin. 2013. Psikologi Olahraga. Bandung: Remaja. Rosdakarya.
Kemenkes RI. 2014. Profil Kesehatan Indonesia tahun 2014. Jakarta: Kemenkes.
Khaerunnisa, Siti dkk. 2016. Peran Guru dalam Membentuk Karakter Peduli Sosial Anak Usia Dini. Jurnal Pendidikan Anak. No. 1. Vo. 1. 2016.
Khodijah, S. 2016. Program Pendidikan Gizi pada orang tua untuk membangun pola asuh makanan sehat anak usia dini. Vol. 2 No. 1 April 2016 Tunas Siliwangi Hal. 159-180.
Kristen M Hurley, et al. 2016. Early Child Development and Nutrition: A Review of the Benefits and Challenges of Implementing Integrated Interventions. Advances in Nutrition, Volume 7, Issue 2, March 2016.
Latif, Mukhtar, dkk. 2013. Pendidikan Anak Usia Dini. Jakarta: Kencana.
Prastowo, Dwi dkk. 2014. Analisis Laporan Keuangan : Konsep dan Manfaat, AMP- YKPN, Yogyakarta. Andi.
Moleong, J. Lexy. 2014. Metode Penelitian Kualitatif, Edisi Revisi. Bandung: Remaja Rosdakarya.
Mulyasa. 2011. Menjadi Guru Profesional. Bandung : PT Remaja Rosdakarya.
Mustofa, Akhmad dan Suhartatik, Nanik. 2020. Meningkatkan Imunitas Tubuh dalam Menghadapi Pandemi Covid-19 di Karangtaruna Kedunggupit, Sidoharjo, Wonogiri, Jawa Tengah. Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan. Volume 4, Nomor 1, November 2020.
Nizar, Muhammad Afdi. 2015. Kamus Istilah-istilah Akuntansi. Jakarta: Citra Harta Prima.
Notoatmodjo, S. 2012. Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta.
Noviyanti, Retno Dewi dan Sarbini, Dwi. 2010. Hubungan Status Gizi dengan Status Imunitas Anak Balita di RW VII Kelurahan Sewu, Kecamatan Jebres, Kota Surakarta.
Nurchayati, Dewi dan Pusari, Ratna Wahyu 2016. Upaya Meningkatkan Pengetahuan Makanan Sehat Melalui Penerapan Sentra Cooking Pada Kelompok Bermain B di PAUD Baitus Shibyaan Kecamatan Bergas Kabupaten Semarang Tahun ajaran 2014/2015. Jurnal Penelitian PAUDIA, Vol 3. No. 2. Tahun 2016.
Nurjanah. 2019. Meningkatkan Minat Anak dalam Makanan Bergizi Melalui Cooking Class Anak Usia 5-6 Tahun di TK Budi Luhur Kabupaten Lampung Timur. Skripsi. Uin Raden Intan Lampung.
Priyantoro, Dian Eka. 2011. Peranan Pengelolaan Kelas dalam Pembelajaran. Jurnal Pendidikan. Volume I, Nomor 2.
Rahayu, Minto. 2014. Bahasa Indonesia di Perguruan Tinggi Mata Kuliah. Pengembangan Kepribadian. Jakarta: Grasindo.
Raqib, Dkk. 2007. Low Birth Weight Is Associated With Altered Immune Function In Rural Bangladeshi Children: A Birth Cohort Study. American Journal of Clinical Nutrition. 85:845–852
Roopnarine, L. J, & Johnson, J. 2011. Pendidikan Anak Usia Dini dalam. Berbagai Pendekatan. Jakarta: Kencana.
Santoso, S. dan A. L. Ranti. 2015. Kesehatan dan Gizi. Edisi Ketiga. Jakarta: Rineka Cipta.
Santrock, J.W. 2011. Child Development (Perkembangan Anak Edisi 11 Jilid 2,. Penerjemah: Rachmawati dan Kuswanti). Jakarta: Erlangga.
Saptawati Badrosono. 2015. Masalah Gizi di Indonesia. Jakarta: Departemen llmu Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia.
Schunk, Daleh H., 2012. Teori-teori Pembelajaran: Perspektif Pendidikan. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Soekirman. 2000. Ilmu Gizi dan Aplikasinya untuk Keluarga dan Masyarakat. Jakarta: Rineka Cipta.
Sudjana, Nana. 2016. Penilaian Hasil Proses Belajar Mengajar. Bandung: Remaja Rosdakarya.
Sugiyono. 2015. Metode Penelitian Kombinasi (Mix Methods). Bandung: Alfabeta.
Sujiono, Y. N. 2009. Konsep Dasar Pendidikan Anak Usia Dini, Jakarta PT Indeks
Sukmadinata, Nana Syaodih. 2014. Metode Penelitian Pendidikan, Bandung: Remaja Rosdakarya.
Suryabrata, Sumadi. 2012. Metodologi Penelitian. Jakarta: Raja Grafindo Persada. Suyadi. 2010. Psikologi Belajar Anak Usia Dini. Yogyakarta: Pedagogia.
Syahrul, Alim. 2014. Analisis Pengaruh Inflasi dan BI rate terhadap Return on Asset (RoA) Bank di Indonesia. Jakarta: Jurnal Ekonomi Modernisasi.
Tanus, Herlina. 2014. Peran Guru dalam Mengenalkan Makanan Bergizi pada Anak Kelompok B di PAUD Mentari 2 Desa Ombulo Kecamatan Limbulo Barat Kabupaten Gorontalo. Skripsi. Gorontalo: PG PAUD Fakultas Ilmu Pendidikan Universitas Negeri Gorontalo.
Vera, Uripi, 2014. Menu Sehat Untuk Balita Jakarta: Puspa Sawara.
Widjaya, MC, 2012. Gizi Tepat Untuk Perkembangan Otak Dan Kesehatan Balita, Jakarta : Kawan Pustaka.
Winarti, Dyah Retno. 2019. Peran Guru dalam Mengenalkan Makanan Bergizi pada Anak di Kelompok B-3 TK ABA 4 Mangli Kecamatan Kaliwates Kabupaten Jember Tahun Pelajaran 2018-2019. Jember: Universitas Muhammadiyah Jember.
Wiradi, Gunawan. 2012. Analisis Sosial. Jakarta. Rineka Cipta.
Wiyani, Novan Ardy dan Barnawi. 2012. Format PAUD Konsep, Karakteristik &. Implementasi Pendidikan Anak Usia Dini, Jogjakarta: Ar-Ruzz Media.
Umar, Husein. 2011. Metode Penelitian Untuk Skripsi dan Tesis Bisnis Edisi 11. Jakarta: Raja Grafindo Persada.
Utami, Fitria Budi. 2020. The Implementation of Eating Healthy Program in Early Childhood. Jurnal Pendidikan Usia Dini Volume 14 Number 1 April 2020.